Speisekarte

    • Vorspeisen

    • Spargeltarte

      13,50 €

      mit Wildkräutersalat, Schinken & Estragon

    • In Sake gegarte Perlhuhnbrust

      14,50 €

      an Wasserkastanie, Trüffeljus & eingelegte Rosinen

    • Leicht geräuchertes Makrelenfilet

      14,50 €

      auf mariniertem Rettich, Miso Creme & Garnelen Tempura

    • Gebratene Jakobsmuscheln

      14,50 €

      auf Spargelsalat, Vanille, Kumquats & Wildkräutersalat

    • Hauptgänge

    • Gebratenes Zanderfilet

      24,50 €

      unter einer Kartoffelkruste, mit Sauerampfer Risotto & Safran-Spargel

    • Gebratenes & Geschmortes vom Wagyu Rind

      27,50 €

      auf Selleriecreme, Dreierlei Zwiebel & grüne Bohnen

    • Gebratenes Filet von der Meerbarbe

      24,50 €

      auf Pulpo-Bolognese, Oliven Pesto, Tagliatelle & Parmesanschaum

    • Filet & Krokette vom Duroc Schwein

      24,50 €

      auf gebratenem Spargel & Süßkartoffel

    • Suppen

    • Cremesüppchen von Spargel

      7,00 €

      mit Garnele

    • Consommé vom Tafelspitz

      7,00 €

      mit Waldpilzbonbon & Wachtelbrust

    • Dessert

    • Muscovadosavarin

      8,00 €

      mit Ananasragout, Passionsfrucht-Curry-Sud & Eis von Kaffir-Limettenblätter

       

       

    • Variation von Erdbeere & Mascarpone

      8,00 €

      mit Holunderblüteneis

    • Marinierte Waldbeeren

      8,00 €

      mit Prosecco Schaum, Schokoladenerde & Waldmeister Granite

    • Käseauswahl

      8,00 €

      mit Brot & Chutney

Kontakt


Restaurant Schienfatt
Neumarktplatz 3

26316 Varel 

Tel. 0 44 51 – 47 61

Öffnungszeiten


Montag  Ruhetag
Dienstag bis Samstag 18:00 bis 22:00 Uhr
Sonntag 12:00 bis 14:00 Uhr

Liebe Gäste, an folgenden Terminen bleibt das “Schienfatt” ausnahmsweise geschlossen:

Donnerstag, 18. Mai, sowie Samstag, 20. Mai  –  Geschlossene Gesellschaft

Sonntag, 21. – einschl. Mittwoch, 24. Mai 2017

Samstag, 17. Juni & Sonntag 18. Juni 2017

Betriebsferien 2017:

ab Freitag, 28. Juli bis einschl. Montag, 21. August

 

 

 

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